作为世界知名的农业大国，爱尔兰农副产品被全球170多个国家和地区争相进口。这其中除了爱尔兰农业本身是国家重点发展产业之外，还离不开爱尔兰食品本身有口皆碑的高质素。在2018年全球食品安全指数排行榜上，爱尔兰更是以85.5的总分，排名世界第二、欧洲第一。

事实上，爱尔兰食品生产的审核标准在全球范围内来说，都是非常高的。其不仅执行欧盟及爱尔兰国家食品安全的双重标注，更推出了世界第一个国家维度的食品可持续发展项目（OriginGreen）。“这个项目是迄今世界上唯一一个国家支持的，在食品生产中兼顾安全、品质与环保的食品发展项目。其核心是通过对食品生产的全过程进行先进的科学监测和第三方独立审计，提出完善食品安全和促进可持续发展的解决方案，并帮助农场和食品生产者有效执行，最终推动食品生产的全产业链可持续发展。”

除此之外，爱尔兰食品局还拥有一个质量保证计划。该计划已执行超过20年，结合OriginGreen，爱尔兰食品生产以及食品安全等各方面在原有的审核标准上都可谓更上一层。这就难怪爱尔兰的食品遍布全球，深受消费者的欢迎了。

以中国为例，爱尔兰牛肉自2018年被开放准入以来，不到一年时间，就有约1000多吨爱尔兰牛肉运抵中国。爱尔兰也成为了第一个中国牛肉市场准入的欧盟国，而中国则成为了爱尔兰第五大食品出口市场以及爱尔兰第二大乳品及猪肉出口市场。

国人最关心的奶制品保障，爱尔兰是这样做的

爱尔兰农业发达，有“欧洲农村”之称。得益于草场面积广阔、日照充足、空气质量高、水源无污染等得天独厚的自然条件，爱尔兰的畜牧业也十分兴盛，牲畜数量是人口数量的4.5倍。

数据显示，全球10%的婴幼儿配方奶粉、欧洲40%的乳制品都源自爱尔兰。再加上雄厚的科技创新实力、现代化的工艺流程和管理水平，使得爱尔兰成为名副其实的“世界三大纯净奶源地”之一，其乳制品备受世界各国的赞誉。

爱尔兰是世界上第一个在国家层面上对食品行业实施可持续发展计划的国家，牧场坚持绿色可持续发展模式，通过对牧草进行区域划分，实现循环放牧。为了保证奶源的安全，爱尔兰拥有一套严格有效的方法。

1、给奶牛佩戴“身份证”

每个农场的牛从出生起便在耳朵上戴上识别牌，进行登记，且所有信息皆须联网上传，保证随时可查。

奶牛左耳的黄色牌子是欧盟检疫部门提供的编号，右耳是养牧场的记录。记录内容必须包括出生日期、喂养牛的饲料及其来源、兽医的相关诊断结果、样本抽检的化验结果以及交易信息等。农场主哪天买入，小牛生过什么病，用过什么药，什么时候开始产奶......一切的信息都会被登记在案。如此严格的监管才能保证在乳制品出现问题的第一时间，立即追溯到产奶的奶牛，并以最快的速度开展后续处理工作，将问题控制在最小的范围内。

2、政府培训农场主，保证奶源安全

为了保证乳制品的质量，爱尔兰国家教育系统每年都会定期给农场主进行辅导和培训。除此之外，奶农们的每一批原奶都须经过爱尔兰奶农合作社的质检与评估后再移交给工厂。试想，如果当年我国的奶制品市场也能恪守严格的检验机制，或在事发第一时间施行高效的控制召回程序，也许三鹿奶粉事件就不会造成如此恶劣的后果。

3、政府激励措施，促进牛奶质量提高

除了以上两重保障措施外，爱尔兰乳制品加工商还会实施“平衡计分卡”法，通过考核牛奶关键营养素的含量支付奶农报酬，从而确保牛奶品质不断提高。

以上种种措施，保证了爱尔兰所产出的牛奶含有极高比例的脂肪及蛋白质（蛋白质含量平均高达3.5%），堪称乳制品界的榜样。

大家还在犹豫什么呢？这片翡翠绿岛上，天然、安全的食品和幸福浪漫的生活都在等待着你的到来！